Kaki-Kuchen Rezept / Receita de cuca de cáque
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Aqui temos uma bela e delicada cuca de cáque, recém assada, ainda em forma, esfriando. Perfekt: dohie siehn ma en Blech gebackte Kakikuche; das do is en Foto von Dominik Manikowski, in Deutschland horra 's geknipst.
Rezeptmenge für: 1 Kuchen (esta quantidade de ingredientes rende uma cuca)
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 50 Minuten (tempo de preparação: 30 minutos + tempo para assar no forno: 50 minutos)
Hinweise: Vegetarische Rezepte (receita vegetariana)
Schwierigkeitsgrad: 1 (wo 1 ganz einfach, sehr leicht ist/1 sendo bem fácil) von 5 (wo 5 sehr schwierig ist/de 5 que significa bem difícil)
Der Kaki-Kuchen ist ein feiner Obstkuchen.
(A cuca de cáque é uma ótima cuca de frutas).
Zutaten (ingredientes)
600 g Kakis
300 g Weizenmehl (Type 405)
150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
3 Eier
2 gestrichene TL Backpulver
1∕2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
Puderzucker (Garnitur)
1 Prise Salz
Butter
Kochgeschirr (utensílios)
1 Tarteform oder Springform (Ø 26 cm)
1 Kuchengitter
1 Schneebesen
1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
1 Teigschaber
1 Küchenwaage
Küchenpapier
Zubereitung (preparação)
Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
Die Backform einfetten.
Die Butter nun mit dem Zucker und dem Salz vermengen und dann gut schaumig schlagen / rühren.
Die Eier und das Vanille-Aroma nach und nach unter ständigem Rühren zugeben und dann auch das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Schaummasse rühren.
Jetzt etwa ein Drittel der Teigmasse in die eingefettete Form füllen.
Die Kakis kurz waschen, dann vierteln und schließlich in kleine Stücke schneiden.
Die Obst-Stückchen mit dem restlichen Teig verrühren, aber die Frucht dabei nicht zerdrücken.
Die Teig-Mischung in die Form füllen und glattstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
Den frisch duftenden Kuchen nun noch in der Form abkühlen lassen und dann auslösen und auf einem Kuchengitter fertig auskühlen lassen.
Nota explicativa deste padeiro caseiro de meia-tigela:
Obviamente a pessoa precisa levar em conta a firmeza ou madurez da fruta sendo utilizada num projeto culinário destes. Via regra quando se leva frutas ao forno, tipo como componentes de torta-de-maçã, procura-se utilizar uma variedade de fruta firme, como a verde Granny Smith, para que ela mantenha uma certa integridade de textura depois do assado ficar pronto para o consumo. Neste caso, portanto, imagino que não seja recomendado utilizar caquis maduros demais, aguados demais, já virados praticamente em sumo…
Beilagen (acompanhamentos)
Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
Schlagsahne oder Vanillesahne (creme chantili)
