{"id":3696,"date":"2019-09-12T11:07:23","date_gmt":"2019-09-12T18:07:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hunsriqueano.riolingo.com\/blog\/3696-2\/"},"modified":"2019-12-19T19:16:29","modified_gmt":"2019-12-20T03:16:29","slug":"3696-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hunsriqueano.riolingo.com\/blog\/3696-2\/","title":{"rendered":"Traubebl\u00e4tter"},"content":{"rendered":"\n

TRAUBEBL\u00c4TTER<\/strong> benutze ich oft f\u00fcr Dolmades<\/a> se mache, das sinn jo mit gemoohlte Fleisch- unn Reisgef\u00fclte Scharruttcher (Zigarrcher). <\/p>\n\n\n\n

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Bildquell: \u00a9\u00a0Paul Beppler<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Naja<\/strong>, ma’ soll dann immer die beste Bl\u00e4tter w\u00e4hle, wolle ma’ soohn, ei optimal sinn se gross awer net schon zu alt unn zu hart f\u00fcr se kaue. Wenn ma’ genuch Weinbl\u00e4tter geernt hot, tut ma’ se earscht sch\u00f6n auswasche. N\u00e4chst, tut ma’ se in kochende gesalzte Wasser ziehe losse, awer nur f\u00fcr en poor koorze Minute (blanchiere), sodass se dann sp\u00e4ter net verplatze wenn ma’ se an uffrolle iss. <\/p>\n\n\n\n

Wenn<\/strong> enem sein Rebstock viele Bl\u00e4tter an sich hot, die kammer natearlich wech tun f\u00fcr sp\u00e4ter im Joahr se benutze. Die k\u00f6nne gefriert orre ingemacht sin, \u00e4hnlich wie ma’ das mit Sauerkraut unn Kummer (Gurke) macht. <\/p>\n\n\n\n

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Bildquell: \u00a9\u00a0Paul Beppler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wear<\/strong> keh Rebstock Derheem am stehn hot, unn trotzdem immer noch gern selbstgemachte Dolmas geniesse t\u00e4t, Rebbl\u00e4tter kammer sicherlich ooch koofe. Typisch komme so drei dicke Traubebl\u00e4tter-Rolles in enem grosse Gloos \u2013 die solle net teier sin, net viel koste. Achtung\/Qualit\u00e4t: Leider net alle Marke sinn gut, do muss ma’ sich dann earst enbissche informiere, gell?! Ei, ich honn schon en poor Mol pech damit gehat, wo keh Blatt im Gloos in en Stick komm is. <\/p>\n\n\n\n

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Bildquell: \u00a9\u00a0Paul Beppler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Video-Rezepte<\/strong> f\u00fcr Dolmades fehle net im Youtube. Die findt ma’ uff Br\u00e4siljoonisch<\/a>, Deitsch<\/a>, Kastilhoonisch<\/a> unn Englisch<\/a>, keh Problem. Es gebt veschetarioonische Rezepte, dass hesst ohne Fleisch, nuar gef\u00fclt mit Reis, vielleicht etliche sorte von N\u00fcsse, getrocknete Trauwe, Olive in St\u00fcckelcher, unn so weiter. Ich tun echentlich wenich Reis in meine Dolmas ren, f\u00fcr Fleisch benutze ich liewer en Mischung von Rind- unn Schweinefleisch, das alles geht dann immer noh jede enem sein pers\u00f6nliche Geschmack, sellebstverst\u00e4ndlich. Doch viel Zitronebr\u00fch unn Olive-\u00d6l muss ma’ jo immer do dabei bringe. <\/p>\n\n\n\n

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TRAUBEBL\u00c4TTER benutze ich oft f\u00fcr Dolmades se mache, das sinn jo mit gemoohlte Fleisch- unn Reisgef\u00fclte Scharruttcher (Zigarrcher). Naja, ma’ soll dann immer die beste Bl\u00e4tter w\u00e4hle, wolle ma’ soohn, ei optimal sinn se gross awer net schon zu alt … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3696","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t