{"id":2129,"date":"2018-06-22T22:23:21","date_gmt":"2018-06-23T05:23:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hunsriqueano.riolingo.com\/blog\/?p=2129"},"modified":"2018-06-26T16:03:55","modified_gmt":"2018-06-26T23:03:55","slug":"dickdoorrem-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hunsriqueano.riolingo.com\/blog\/dickdoorrem-4\/","title":{"rendered":"Dickdoorrem"},"content":{"rendered":"

DER DICKDOORREM \u2014 En klassiker Teller, wo zu unser n\u00e4chst zwooihunnert-j\u00e4hriche deitschbr\u00e4siljoonische K\u00fcch geh\u00f6ahrt, iss jo der riograndenser Dickdorrem. <\/p>\n

Dickdoorrem wortw\u00f6rtlich ins Hochdeitsche rengetrooh bleibt dann “Dickdarm”. <\/p>\n

Naja, unn die \u00c4hnlikeht von dem Dickdoorrem zu dem Pf\u00e4lzische “Saumagen” iss goorkeh Zufall, unn n\u00e4mlich, ei ihre Gemeinsamkeit hot jo historische Migrationsgr\u00fcnde. <\/p>\n

Voarzeite hot jemand mear geschrieb unn hot mear gesooht, dass der Dickdoorrem bei ihre Leit en Langdoorrem genennt iss. <\/p>\n

Uff Br\u00e4siljoonisch weard der Begriff Dickdoorrem schon l\u00e4ngst wie “tripa grossa” benutzt, awer bloss in S\u00fcdbr\u00e4silje, natearlich. <\/p>\n

In annre Reschione von Br\u00e4silje, zum Beispiel uwehin im Bundesstoot Minas Gerais unn in Tehls von dem Nordeste, dort gebts \u00e4hnliche Spezialit\u00e4te, dort hesse die dann “buchada”.<\/p>\n

Die Tooche honn ich en Dickdoorrem sellebst Derheem gemach. Der honn ich earscht in Wasser gek\u00f6chelt, dann im Owe gebrot. <\/p>\n

Meine iss mear leider verplatzt wierrer am koche woor, doch im Owe iss alles dann richtich gang unn, ja, am Enn woorrich dann noch ganz zufried damit. Meine Modder hatt mear ooch gesooht, ei ich solt jo bloss voarsichtich uffpasse, das Ding net zu dicht verstoppe. Wie ich der Dickdoorrem richtich im Tippe hatt, ausgef\u00fcllt mit woorrem Wasser, unn es uff dem Feier gesetzt hatt, honn ich gleich gemeerrekt wie schmell es dicker unn dicker geb iss. Naja, ich dachte noh en halleb Stunn, villeicght solt ich es im Uwe ren tun. Wie en Stunn schon voarbei woar, honn ich gedacht, neh ich kann es ruich f\u00fcr die drei-unn-halleb Stunn koche losse. Noh f\u00fcnneftzehn Minute voar mein Desktop -Komputadoar sinn ich noomo hin f\u00fcr se gucke wie weiter das Ding komm h\u00e4tt \u2013 oh verdammt nochmole, verplatz!!
\nGut das ich zwooi Ooier rengesmischt hatt, alles woor nom wie schigantische Kloss. Uff en Backblech unn derekt im Uwe. Wie ich gesooht honn, am Enn iss es doch sch\u00f6n vertich gebackt, unn hot jo ooch oorrich gut geschmeckt!<\/p>\n

Hier zeiche ich en poor Bilder von meine earschte sellebstgemachte Dickdoorrem: <\/p>\n

Zwooi Dickdoorremscheibe hier mit Sauerkraut serviert\"\"<\/a><\/p>\n

Hier honn ich en Schweinmooche benutz, wo ich schon, wolle ma\u2019 soohn, ei semi-sauwer unn gefriert, kekooft honn. Der Mooche woor leider doorrich geschnitt, en flache St\u00fcck, wo ich dann mit viel Orweit zugen\u00e4ht honn. <\/p>\n

\"\"<\/a> <\/p>\n

Mein earschte hausgemachte Dickdoorrem\"\"<\/a><\/p>\n

Wann host Du en k\u00f6stliche dicke Scheib Dickdoorrem letzmol gess? Tut ma es bei eich ooch mit Sauerkraut ufftische? Kartoffelsaloot? Brott?<\/p>\n

Halt eich munter!<\/p>\n

Paul Beppler, Gr\u00fcnder unn Administratoar von der Riograndenser Hunsr\u00fcckische Dialekt -Kommunit\u00e4t im Facebook <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DER DICKDOORREM \u2014 En klassiker Teller, wo zu unser n\u00e4chst zwooihunnert-j\u00e4hriche deitschbr\u00e4siljoonische K\u00fcch geh\u00f6ahrt, iss jo der riograndenser Dickdorrem. Dickdoorrem wortw\u00f6rtlich ins Hochdeitsche rengetrooh bleibt dann “Dickdarm”. Naja, unn die \u00c4hnlikeht von dem Dickdoorrem zu dem Pf\u00e4lzische “Saumagen” iss goorkeh … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2083,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t